טארט טאטן מקמח תירס ניקסטאמל

זה הולך כך:

מקלפים 5 תפוחים ירוקים מסוג גראנד סמיט, מוציאים את הליבה וחותכים לכ-8 פלחים.
מאדים אותם עם כמות נדיבה של חמאה במחבת שיכולה גם להכנס לתנור.
כאשר התפוחים מעט רכים, מסירים מהאש ומצננים.

בנתיים מכינים את הבצק:
במעבד מזון מערבבים בפולסים כוס וחצי קמח תירס לבן  קמח תירס לבן, ניקסטמאל עם כוס קוביות חמאה וממתיק שאתם מעדיפים. במקרה הזה השתמשתי בסוכר מייפל ומעט סטיוויה.
לפירורים במעבד המזון הוספתי טיפה מים לקבלת מסה פחות יבשה (ממש טיפה!).

את הבצק רידדתי בעדינות על מעט קמח והנחתי על גבי התפוחים והעברתי לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות. האפייה קצרה – עד שהבצק מזהיב.