מרגריטה חמאייקה (היביסקוס)

חומרים: 

420 מ”ל (13/4 כוסות) טקילה מאיכות טובה
320 מ”ל (¼1 כוסות) ליקר טריפל סק או ליקר תפוזים אחר
800 מ”ל (31/3 כוסות) תרכיז היביסקוס Concentrado de Jamaica (רכז היביסקוס) לא מדולל!
120 מ”ל (1/2 כוס) מיץ ליים, רצוי טרי
1.5-2 כוסות מי סוכר או ½1 כוסות דבש
1/2 כוס קרח גרוס

לציפוי שפת הכוס:
1/2 כוס מלח דק
3 כפות סוכר לבן דק
1 פרוסת ליים (או לימון, אם אין)

אופן ההכנה:

1. טוחנים את כל החומרים בבלנדר או במעבד מזון או מקפיאים במכונות גלידה ומעבירים למקפיא. מערבבים מדי פעם. מקפיאים עד שהתערובת מסמיכה אך לא קופאת לגמרי, 4-3 שעות לפחות.

2. מצפים את שפת הכוס: מערבבים 1/2 כוס מלח עם 3 כפות סוכר לבן דק בצלחת שטוחה. משפשפים את שפת הכוס בפרוסת ליים, טובלים בתערובת, מנערים מעט כך שהשאריות ינשרו ומניחים לייבוש לכמה דקות לפני שיוצקים את המרגריטה.