קסדיה מטורטיות תירס Quesadilla de tortilla de maiz
הבצק ממנו מכינים את טורטיות התירס נקרא מסה הרינה (Masa Harina).
זמן הכנה: 20 דקות
|
זמן בישול/אפייה: 20 דקות
|
זמן כולל: 40 דקות
|
רמת קושי: קל
|
כמות סועדים: 4-6
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול/אפייה: 20 דקות
זמן כולל: 40 דקות
רמת קושי: קל
כמות סועדים: 4-6
טורטיות תירס ניקסטאמל 12 סמ' 300 גרם
1 חבילה
למלית:
מעט שמן זית או חמאה מומסת
כוס פריחול'ס (ממרח שעועית מקסיקני)
20 פרוסות דקות גבינת מוצרלה או גבינה לטוסט
1 כף פסטו
לעיטור:
כף ממרח אבוקדו
כף סלסה מקסיקנה
אופן ההכנה
- מפשירים את הטורטיות
- מניחים את המלית על הטורטיה שבמחבת. מרטיבים את שולי הטורטיה במעט מים ומקפלים (אפשר להניח מעל טורטיה נוספת במקום לקפל, אם מעדיפים צורה עגולה. מהדקים את הקצוות שהמלית לא תיזל החוצה.
- קולים צד אחד במהירות והופכים כשצבע הטורטיה בשוליים מבהיר מעט. קולים גם את צדה השני. הקסדיות מוכנות לאכילה מיידית, בתוספת סלסה מקסיקנה, גואקמולה, סלסה ורדה או חלפניו ליים של טרז פזוס.
