סופפיאס Sopapillas

חומרים:

4 טורטיות קמח גודל 16 ס"מ  קפואות (במתון הזה חשוב לא להשתמש בטורטיות מדף)
שמן לטיגון
אבקת סוכר
סוכר וניל או כמה טיפות מי פריחת הדרים

אופן הכנה:

1. מערבבים את אבקת הסוכר עם סוכר הווניל או מי ההדרים.
2. חותכים את הטורטיות למשולשים, רצוי בסכין לא חדה, כדי שהם יוכלו להתנפח בזמן הטיגון.
3. מחממים את השמן בסיר רחב. כשהשמן חם אך לא חם מידי, מטגנים את משולשי הטורטיה משני הצדדים עד שהם מתנפחים ומזהיבים. מוציאים למסננת ועליה נייר סופג.
4. בעזרת מסננת בוזקים את אבקת הסוכר המתובלת בעוד הסופפיאס חמים.