אין כמו להוסיף לביס, איזו עקיצה חמצמצה שפותחת את הטעמים ואת התיאבון. ירקות מותססים הם לא רק תוספת של טעם
אלא גם בוסט של בריאות מועשר בחיידקים מיקרוביוטים שטובים לגוף האדם. הירקות המוחמצים והחצופים שלנו משומרים
בתערובת של מלח, חומץ ותבלינים שונים שמדגישים ומוסיפים לטעם הטבעי של הירק.
הידעת? תהליך התססת הירקות הוא עתיק יומין. קפטין ג'יימס קוק הפליג במשך חצי שנה באוקיינוס מבלי שאיש בצוות
שלו חלה, בתקופה בה מלחים לא שרדו מסעות ארוכים, בזכות חביות של כרוב כבוש שלקח למסעותיו.